ThiNganHang Sách - Tài liệu thi tuyển
30 câu trắc nghiệm Quản trị nguồn nhân lực (Có Đáp án)
122857
1161
0
MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH ..........................................................................................16
DANH MỤC BẢNG .........................................................................................17
MỞ ĐẦU ...........................................................................................................19
Phần I: Lập luận kinh tế .................................................................................22
1.1.Nhiệm vụ thiết kế .........................................................................................22
1.2. Chọn địa điểm thiết kế ................................................................................22
Phần II: Thuyết minh nguyên liệu .................................................................25
2.1 Nguyên liệu chính ........................................................................................25
2.2. Nguyên liệu phụ ..........................................................................................33
2.3. Bao bì ..........................................................................................................41
Phần III: Công nghệ sản xuất mì ăn liền .......................................................44
3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất .............................................................................44
3.2 Giải thích quy trình sản xuất .......................................................................45
Phần IV: Tính toán sản xuất dây chuyền sản xuất mì ăn liền .....................60
4.1.Lập kế hoạch sản xuất ..................................................................................60
4.2.Công thức phối trộn .....................................................................................60
4.3Tính tổng nguyên liệu cho một mẻ thực đơn ................................................61
4.4. Tính bán thành phẩm ..................................................................................66
Phần V: Tính và chọn thiết bị .........................................................................71
5.1. Thiết bị nhào bột .........................................................................................71
5.2. Thiết bị pha nước trộn bột ...........................................................................72
5.3. Hệ thống trục và cắt sợi ..............................................................................73
5.4. Thiết bị hấp chín .........................................................................................75
5.5.Băng tải làm nguội .......................................................................................76
5.6. Máy cắt định lượng .....................................................................................77
5.7. Thiết bị phun nước lèo ................................................................................78
5.8. Thiết bị chiên mì .........................................................................................78
5.9. Thiết bị làm nguội sau khi chiên .................................................................79
15
5.10. Thiết bị phân phối vắt mì theo hàng .........................................................80
5.11. Băng tải đóng gói ......................................................................................80