MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG.. 4
DANH MỤC HÌNH.. 5
PHẦN 1: PHẦN MỞ ĐẦU.. 6
1.    Lý do chọn đề tài 6
2.    Tóm tắt dự án. 7
2.1.     Giới thiệu chung về dự án và chủ đầu tư. 7
2.2.     Mục tiêu và nhiệm vụ của dự án. 7
2.3.     Phạm vi và thời gian hoạt động của dự án. 8
PHẦN 2: PHẦN NỘI DUNG.. 9
CHƯƠNG 1: BỐI CẢNH VÀ SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN.. 9
1.1.     Bối cảnh. 9
1.1.1.     Chính sách pháp luật 9
1.1.2.     Điều kiện kinh tế. 9
1.1.3.     Điều kiện văn hóa – xã hội 10
1.2.     Sự cần thiết 10
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG.. 11
2.1.     Phân tích và đánh giá khái quát thị trường tổng thể. 11
2.1.1.     Phân tích cung – cầu thị trường về hình thức kinh doanh quán café trên địa bàn Hà Nội hiện nay  11
2.1.2.     Đối thủ cạnh tranh. 12
2.2.     Phân đoạn thị trường và xác định thị trường mục tiêu. 14
2.2.1.     Phân đoạn thị trường. 14
2.2.2.     Xác định thị trường mục tiêu. 17
2.3.     Xác định sản phẩm dự án. 17
2.4.     Dự báo cung – cầu thị trường sản phẩm dự án. 18
2.4.1.     Phân tích cung – cầu trong quá khứ và hiện tại 18
2.4.2.     Dự báo cung cầu sản phẩm trong tương lai 19
2.5.     Khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường của dự án. 21
2.6.     Nhà cung ứng đầu vào tiềm năng. 23
2.6.1.     Các thiết bị đầu tư ban đầu. 23
2.6.2.     Nguyên liệu đầu vào chi thường xuyên. 28
CHƯƠNG 3: NGHIÊN CỨU KĨ THUẬT DỰ ÁN CAFÉ ẢNH.. 31
3.1.     Địa điểm thực hiện dự án. 31
3.2.     Mô tả sản phẩm của dự án café - ảnh. 31
3.2.1.     Mô tả không gian. 32
3.2.2.     Nước uống. 36
3.2.3.     Đồ ăn. 36
3.2.4.     Dịch vụ chụp ảnh và in ảnh. 40
3.2.5.     Hỗ trợ tổ chức sự kiện. 41
3.3.     Hình thức đầu tư và quy mô đầu tư. 41
3.4.      Loại hình doanh nghiệp và phương thức kinh doanh. 41
3.5.     Lịch trình thực hiện dự án. 42
CHƯƠNG 4: CHƯƠNG TRÌNH VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH.. 46
4.1. Chiến lược giá. 46
4.2. Chiến lược Marketing. 47
4.2.1.     Chuẩn bị khai trương. 47
4.2.2.     Đi vào hoạt động kinh doanh. 48
4.3.     Chiến lược phân phối 51
4.3.1.1.      Khách hàng tại chỗ. 51
4.3.2.     Khách hàng mang đi 51
4.3.3.     Giao hàng tận nơi 51
CHƯƠNG 5: SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ THỰC HIỆN DỰ ÁN.. 53
5.1.      Sơ đồ tổ chức. 53
5.2.      Chức năng nhiệm vụ từng bộ phận. 54
5.2.1.   Chức năng, nhiệm vụ từng bộ phận. 54
5.2.2. Mô tả chi tiết chức năng, nhiệm vụ. 56
5.3.     Nhu cầu nhân sự, đào tạo và khen thưởng. 57
5.3.1.     Nhu cầu nhân sự. 57
5.3.2.     Đào tạo, khen thưởng. 59
CHƯƠNG 6: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN.. 60
6.1.     Dự tính tổng mức vốn đầu tư và cơ cấu nguồn vốn của dự án. 60
6.1.1.     Dự tính tổng mức vốn đầu tư. 60
6.1.2.     Nguồn huy động vốn cho dự án. 63
6.2.     Lập các báo cáo tài chính và xác định dòng tiền của dự án. 63
6.2.1.     Lập các báo cáo tài chính. 63
6.2.2.     Xác định dòng tiền của dự án. 70
6.3.     Xác định tỷ suất của dự án. 71
6.4.     Các chỉ tiêu cơ bản phản ánh hiệu quả tài chính của dự án. 71
6.5.     Đánh giá độ an toàn về mặt tài chính của dự án. 72
6.5.1.     An toàn về vốn đầu tư. 72
6.5.2.     An toàn cho các chỉ tiêu hiệu quả. 72
CHƯƠNG 7: HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN.. 73
7.1.     Khả năng tạo việc làm trực tiếp và gián tiếp. 73
7.1.1.     Khả năng tạo việc làm trực tiếp. 73
7.1.2.     Khả năng tạo việc làm gián tiếp. 73
7.2.     Khả năng khai thác các tiềm năng sẵn có. 74
7.2.1.     Vị trí địa lý. 74
7.2.2.     Lợi thế khách hàng. 74
7.2.3.   Khả năng phát triển nhu cầu văn hoá, giáo dục. 74
PHỤ LỤC.. 75
Phụ lục 1: Bảng khảo sát 75
Phụ lục 2: Vốn lưu động và các chi phí 81
TÀI LIỆU THAM KHẢO.. 89