ThiNganHang Sách - Tài liệu thi tuyển
30 câu trắc nghiệm Quản trị nguồn nhân lực (Có Đáp án)
122857
1161
0
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN
DANH MỤC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT
DANH MỤC BẢNG
DANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ
MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
1. Lí do chọn đề tài ........................................................................................... 1
2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài ..................................................................... 3
3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ...................................................... 3
4. Cấu trúc luận văn .......................................................................................... 3
Chương 1. TỔNG QUAN TÀI TIỆU ............................................................... 4
1.1. Giới thiệu chung về cây bơ ........................................................................ 4
Nguồn gốc, đặc điểm của cây bơ ............................................. 4
Giá trị của quả bơ ..................................................................... 5
1.2. Tình hình sản suất và tiêu thụ quả bơ trên Thế giới và Việt Nam ............. 8
Tình hình sản xuất và tiêu thụ quả bơ trên thế giới ................. 8
Tình hình sản xuất và tiêu thụ quả bơ ở Việt Nam .................. 9
1.3. Một số yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và chín của quả bơ sau
thu hoạch ......................................................................................................... 10
Độ chín thu hoạch .................................................................. 10
Nhiệt độ .................................................................................. 10
Độ ẩm tương đối của không khí ............................................. 10
Tổn thương do tác động cơ học và vi sinh vật gây bệnh ....... 11
1.4. Những biến đổi của quả bơ trong quá trình bảo quản sau thu hoạch ...... 11
Những biến đổi vật lý ............................................................. 11
Những biến đổi sinh lý và hóa sinh........................................ 12
1.5. Thu hoạch và bảo quản quả bơ ................................................................ 14
Thu hoạch quả bơ ................................................................... 14
Các phương pháp bảo quản quả bơ hiện nay ......................... 14
1.6. Gốc tự do và vai trò của một số enzyme chống oxy hóa ......................... 15
Gốc tự do và các dạng oxy hoạt hóa ...................................... 15
Các enzyme chống oxy hóa ................................................... 16
1.7. Hoạt chất melatonin và ứng dụng của metalonin trong bảo quản quả sau
thu hoạch ......................................................................................................... 17
Sơ lược về hoạt chất melatonin ở thực vật ............................. 17
Vai trò của melatonin ngoại sinh trong cơ chế điều hòa quá
trình chín của quả sau thu hoạch .............................................................. 19
Tình hình nghiên cứu và ứng dụng melatonin ngoại sinh trong
bảo quản quả sau thu hoạch...................................................................... 20
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU