Khóa luận - Chuỗi cung ứng lạnh mặt hàng nông sản của Pháp và Ấn Độ và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam 

MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU .............................................................................................. i DANH MỤC HÌNH VẼ........................................................................................... .ii LỜI NÓI ĐẦU ....................................................................................................................1
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI CUNG Ứ NG LẠNH .................5
1.1. Khái quát chung về chuỗi cung ứng ......................................................................5
1.1.1. Khái niệm chuỗi cung ứng .....................................................................................5
1.1.2. Cấu trúc của chuỗi cung ứng ................................................................................7
1.1.3. Các tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng ............................................................ 12
1.2. Khái quát chung về chuỗi cung ứng l ạnh .......................................................... 18
1.2.1. Khái niệm chuỗi cung ứng lạnh ........................................................................ 18
1.2.2. Cấu trúc của chuỗi cung ứng lạnh.................................................................... 19
1.2.3. Lợi ích của chuỗi cung ứng lạnh....................................................................... 20
CHƯƠNG 2: CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH MẶT HÀNG NÔNG SẢN CỦA
PHÁP VÀ ẤN ĐỘ........................................................................................................... 23 2.1. Chuỗi cung ứng l ạnh mặt hàng nông s ản của Pháp........................................ 23
2.1.1. Tổng quan về nền nông nghiệp của Pháp ........................................................ 23
2.1.2. Chuỗi cung ứng lạnh nông sản của Pháp........................................................ 26
2.1.3. Bài học kinh nghiệm từ chuỗi cung ứng lạnh nông sản Pháp .................... 35
2.2. Chuỗi cung ứng l ạnh mặt hàng nông s ản của Ấn Độ ..................................... 36
2.2.1. Tổng quan về ngành nông nghiệp của Ấn Độ................................................. 36
2.2.2. Chuỗi cung ứng lạnh nông sản của Ấn Độ ..................................................... 39
2.2.3. Bài học kinh nghiệm từ chuỗi cung ứng lạnh nông sản Ấn Độ .................. 46
2.3. Đánh giá chung về chuỗi cung ứng l ạnh nông sản c ủa Pháp và Ấn Độ ...... 48
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH MẶT HÀNG NÔNG SẢN CỦA VIỆT NAM DỰA TRÊN KINH NGHIỆM CỦA PHÁP VÀ ẤN ĐỘ ............................................................................................................................... 53 3.1. Thực trạng chuỗi cung ứng l ạnh nông sản của Việt Nam ............................. 53
3.1.1. Tổng quan về nền nông nghiệp của Việt Nam ................................................ 53
3.1.2. Thực trạng chung chuỗi cung ứng nông sản của Việt Nam ........................ 55
3.1.3. Thực trạng chuỗi cung ứng lạnh nông sản c ủa Việt Nam............................ 58

3.2. Đề xuất gi ải pháp hoàn thi ện chuỗi cung ứng l ạnh mặt hàng nông sản của Việt Nam dựa trên kinh nghi ệm của Pháp và Ấn Độ ............................................. 60
3.2.1. Sự cần thiết hoàn thiện chuỗi cung ứng lạnh mặt hàng nông sản của Việt Nam .................................................................................................................................... 60
3.2.2. Mô hình chuỗi cung ứng lạnh mặt hàng nông sản đề xuất cho Việt Nam 62
3.2.3. Một số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng lạnh mặt hàng nông sản của Việt Nam............................................................................................................................ 67
KẾT LUẬN ...................................................................................................................... 74 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................... 76